¡Hola mamá! Si estás en plena etapa de lactancia, es importante que cuides tu alimentación para asegurarte de que estás obteniendo todos los nutrientes necesarios tanto para ti como para tu bebé. En este artículo, te compartiré algunas recetas saludables que te ayudarán a mantener una dieta equilibrada y deliciosa durante esta etapa tan especial. ¡Vamos a empezar!
Ensaladas y platos principales
Ensalada de quinoa con verduras dulces y tahini
La quinoa es un alimento muy nutritivo y versátil que puedes incluir en tu dieta durante la lactancia. Esta ensalada combina la quinoa con verduras dulces y una deliciosa salsa de tahini. Aquí tienes la receta:
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1 zanahoria rallada
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 taza de espinacas
- 1/4 de taza de pasas
- Para la salsa de tahini:
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lava bien la quinoa y cuécela en agua hirviendo durante 15 minutos o hasta que esté tierna. Escúrrela y déjala enfriar.
- En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, la zanahoria rallada, el pimiento rojo, las espinacas y las pasas.
- En otro tazón pequeño, mezcla el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa suave.
- Vierte la salsa sobre la ensalada y mezcla bien.
- Sirve y disfruta.
Guiso de tempeh y verduras
El tempeh es una excelente fuente de proteínas y nutrientes que puedes incluir en tu dieta durante la lactancia. Este guiso combina el tempeh con verduras y especias, creando un plato delicioso y nutritivo. Aquí tienes la receta:
Ingredientes:
- 1 paquete de tempeh cortado en cubitos
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 calabacín cortado en cubitos
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla. Cocina hasta que esté dorada.
- Agrega el tempeh y cocina por unos minutos hasta que esté dorado.
- Añade las zanahorias, el pimiento rojo y el calabacín. Cocina por unos minutos.
- Agrega el caldo de verduras, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Sirve caliente y disfruta.
Snacks y postres
Galletas de lactancia
Estas galletas son perfectas para satisfacer tus antojos de dulce durante la lactancia. Además, están llenas de ingredientes saludables que te ayudarán a mantener tus niveles de energía. Aquí tienes la receta:
Ingredientes:
- 1 taza de avena
- 1/2 taza de harina de almendra
- 1/4 de taza de miel
- 1/4 de taza de mantequilla de almendra
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de taza de chips de chocolate oscuro
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla la avena, la harina de almendra, la miel, la mantequilla de almendra, el huevo, el extracto de vainilla y el bicarbonato de sodio.
- Agrega los chips de chocolate y mezcla bien.
- Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
- Hornea a 180°C durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
- Deja enfriar antes de disfrutar.
Bebidas
Infusión tradicional para la lactancia
Esta infusión es perfecta para ayudarte a relajarte y promover la producción de leche durante la lactancia. Aquí tienes la receta:
Ingredientes:
- 1 cucharada de semillas de hinojo
- 1 cucharada de semillas de fenogreco
- 1 cucharada de hojas de ortiga
- 1 cucharada de hojas de frambuesa
- 1 taza de agua caliente
Preparación:
- En una taza, coloca todas las hierbas y vierte el agua caliente.
- Tapa la taza y deja reposar durante 10 minutos.
- Cuela la infusión y sírvela caliente.
Recuerda que estas recetas son solo sugerencias y puedes adaptarlas según tus preferencias y necesidades. Lo más importante es mantener una dieta equilibrada y variada durante la lactancia para asegurarte de que estás obteniendo todos los nutrientes necesarios. ¡Disfruta de estas deliciosas recetas y de esta hermosa etapa de tu vida como mamá!
